飽きのこない美味しさ！何度目か分からないほどリーピートしてますと観光客にも大人気の与論島アンダーギー
一個で飽きたとか食べきれないなんて言われる事の多いサーターアンダギーですがそうならないのは【3つの秘密】があります
①【与論島のキビザラメ】 通常黒糖を使う事の多いサーターアンダギーですが、コクのある味わいにしてくれる代わりに重たい味になりがちに 与論島のキビザラメは黒糖と白糖の中間の味わいで、程よい甘さとコク、風味を与えてくれます
②【小さめのサイズ】 通常より2回りほど小さいピンポン玉サイズに揚げてあり、女性でも軽く一個食べきれてしまいます また小さいため揚がる時間も短く、油を吸う量が少ないのも食べた時に重たさを感じない秘密のひとつ
③【長年培われたアンマーのカン】 最後はやはりこれ！ 何年も何年もアンダギーを揚げ続けてきた沖商店のしずえアンマーのカンと腕ですね これだけ小さいアンダギーをパサつかせず、外はサクッと中はほっくり揚げるのは職人のワザ！ 一口だけのつもりがついつい手が止まらず食べ過ぎちゃう、そんなサーターアンダギーです
トースターやレンジで温めれば揚げたての風味と食感が味わえます。沖縄のサーターアンダギーとは一味違う美味しさ、ぜひご賞味ください。